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Consigliato dallo Chef

Primo sale, Grana, Melanzana rossa di Rotonda D.O.P., Pomodori semi dry Agricola Paglione, Cotto Artemano Levoni, Gel di basilico, Pane tostato

Passata di datterino giallo “Paglione”, burrata di latte di bufala "Barlotti", pistacchi tostati,

Pomodori gialli semi-dry “Paglione” , fior di latte, salsiccia, caciocavallo, chutney di peperoni

Fior di latte, pancetta artigianale, friarielli, crema di caciocavallo, peperoncino macinato

Prodotto Piccante

Pomodorini, fior di latte, prosciutto cotto Artemano Levoni, ricotta, pistacchi tostati, glassa di balsamico bianco

Pomodoro “Paglione”, stracciata di bufala "Barlotti", origano, basilico, olio evo

Vellutata di patate, salmone affumicato, stracciata di bufala "Barlotti" infornata, olio profumato.

Pomodorini gialli semi-dry “Paglione”, patate lesse, pesce stocco, olive nere, peperoni, origano

Focaccia, gamberi*, zucchine Julienne, lardo, germogli , pepe di Sichuan.

Mozzarella di bufala DOP "Barlotti" mortadella Levoni, Taleggio dop, Crema di olive leccino.