Griglia

T-Bone bovino adulto di Scottona Finlandese , classificazione Sashi , servita con roasted potatoes

Filetto di vitello, fiocchi di sale Maldon, olio evo, roasted potatoes

Cuore di controfiletto di vitello Australiano , fiocchi di sale Maldon, olio evo, Roasted potatoes

Cuore di controfiletto di vitello Uruguaiano , fiocchi di sale Maldon, olio evo, Roasted potatoes

Diaframma di vitello, fiocchi di sale Maldon, olio evo, rucola, scaglie di Grana Padano DOP, pomodorini, glassa di aceto balsamico , olio evo

Costine di agnello, olio evo, servite con patate Dippers

Arrosticini di agnello, olio evo, servite con patate Dippers

Costata di maiale, olio, sale, servite con patate Dippers

Insaccato di suino locale, olio aromatizzato alle erbe mediterranee, servite con patate Dippers

Puntine di maiale iberico* cotte a bassa temperatura e glassate in salsa barbecue, servite con patate Dippers

Involtini di Coppa di maiale ripieni di Scamorza affumicata, Pancetta, Crema di patate e porri, La giardiniera di Morgan, Sale rosa dell'Himalaya, Olio Evo Aspromontano Olearia San Giorgio